Масло Гхи топлёное пищевое (Pure cow ghee)

Топлёное масло (известное в Аюрведе как Гхи или Ги) - это продукт термической обработки коровьего сливочного масла. В результате этой процедуры из масла полностью удаляется вода, а также молочные сахара и белки (именно пригорание молочного белка вызывает появление канцерогенов в пище при её приготовлении в масле). Также при термической обработке сложные цепочки соединений жиров разделяются на более мелкие и более легко усваиваемые организмом человека, вот почему топлёное масло рекомендуют принимать в пищу даже людям с заболеваниями органов пищеварения.

Топленое масло содержит малонасыщенные жирные кислоты (например, сопряжённая линолевая кислота - полезное соединение, которое отвечает за восстановление клеток и тканей организма), что и делает его легче усваиваемым по сравнению с другими съедобными жирами. Белковый казеин, содержащийся в сливочном масле и повышающий уровень холестерина в крови, удаляется из масла во время его приготовления. В готовом топленом масле, которое получается при перетапливании и очистке сливочного масла, жиры составляют не менее 99%, на оставшийся процент приходятся такие витамины и минералы, как витамины А и Е, Железо, Калий, Кальций, Магний, Натрий, Фосфор. Антиоксиданты витамин А и витамин Е помогают предотвратить процесс окисления жиров, который вызывает атеросклероз и повреждение ДНК в клетках.

Гхи - это одно из немногих масел, идеально подходящих для жарки, так как за счет высокой степени очистки не выделяет канцерогенные вещества при нагревании.

Аюрведиеское Описание:

Масло Гхи снижает Вата и Питта-доша (люди с Капха-типом должны использовать Гхи в умеренном количестве), поэтому полезно и в жаркий сезон - летом.

Аштанга-xридая-самхита, Сутрастхана, 5.37-40 (примерно V в.н.э)

Гхриту (топлёное коровье масло) благоприятно принимать с целью укрепления интеллекта, памяти, разума, метаболизма и силы сопротивления патологическим началам. Оно увеличивает продолжительность и качество жизни. Укрепляет семя и зрение. Идеально подходит детям и старикам, а также желающим многочисленного и здорового потомства, красоты, мягкости кожи и приятного голоса.

Лечит истощённость после психических и физических травм. Помогает при кожной сыпи, при истощении после хирургических вмешательств и ранений, прижиганий и ожогов. Успокаивает вату и питту; лечит отравления, безумие, чахотку, неудачливость и болезни, рождённые нуждой, а также лихорадку. Оно наилучшее среди жиров и масел.

Холодное. Является лучшим средством для сдерживания старения. Будучи приготовленным разными способами с разными субстанциями, гхрита обладает тысячью целебных сил и способно лечить тысячу болезней. Старое гхи, возрастом десяти лет и более, лечит алкогольную и наркотическую интоксикацию, эпилепсию, головокружение с обмороками, болезни головы, ушей, глаз и матки. Оно очищает и заживляет язвы и раны.

Особенности и полезные свойства:

- Потеря веса и улушение зрения

- Улутшает пищеварение и уровень энергии

- Заживляет язвы, воспаления и раны

- Отлично подходит для здоровья кожи и умственной деятельности